青梅が店頭に並び始めるとコーフンします（笑）。
子供の頃から梅が好きで好きでたまりません。
青梅に塩をつけてカリカリ食べたり、
塩や酢で浅漬けにしてカリカリ食べたり、
青酸で歯をギシギシいわせながら（笑）、
この時期にしか出来ないいただき方をするのが毎年の楽しみです☆
もちろんしっかり漬かった梅干しも大好きで、年中欠かしませんよ〜。

今年はカリカリ食べるのとは別に、
焼酎梅を漬けようと思って4kg買いました。
一晩あく抜きをして、一個一個へたを取り除いて、
水気をしっかり拭きとって、氷砂糖とリキュールで漬けました。
一番オーソドックスな漬け方ですね。
（塩漬けはハチミツ減塩系が好きなんです。）

少しピンクがかった高級梅よりも、こういう青々したのが好きです☆
美味しく漬かりますように〜o(^ ^)o

ほいたらね。